Chân giò ngâm mắm

Chân giò ngâm mắm chỉ đơn giản là sự kết hợp của những nguyên liệu hết sức thân thuộc lại khiến người ta khó mà tin khi có thể tạo nên một món ngon hài hòa và độc đáo đến thế. Hôm nay không cần đi đâu xa mà chúng ta vẫn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này với công thức cực đơn giản mà chiến lợi phẩm thì to bự đấy nha. 

Cách làm chân giò ngâm mắm hợp gu cả nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt chân giò ngâm mắm

• Một chiếc chân giò đã được sơ chế sẵn, bao gồm cạo sạch lông và khử bớt mùi
• Tìm mua 2 củ hành tím khô cùng 1 củ tỏi mới nguyên
• Lựa thêm 5 trái ớt hiểm cay the 
• Khoảng chừng 200 ml nước lọc
• Một số loại gia vị: 450ml nước mắm, chọn loại nước mắm cá thơm ngon nhất nhì, 400 gram đường cát trắng, mịn khô, hạt tiêu và hạt nêm.

Chân giò ngâm nước mắm cần được tiến hành qua các bước

Bước 1: Nấu tan đường trong nước mắm

- Chuẩn bị một chiếc nồi vừa phải, đặt lên bếp, cho vào các gia vị gồm đường, nước mắm và nước lọc theo tỷ lệ chia sẵn. Bật lửa vừa phải, dùng vá khuấy liên tục cho đường hòa tan. Chờ đến khi hỗn hợp sôi tầm 2 – 3 phút thì nhanh chóng tắt bếp, đê gần quạt cho nhanh nguội rồi sau đó nhanh chóng cho hạt tiêu, ớt được rửa sạch và bỏ cuống cùng tỏi lột sạch vỏ thái lát vào. 

Bước 2: Tiến hành đem thịt chân giò đi luộc chín 

- Khi đã sơ chế thật sạch phần thịt chân giò, hãy cuộn chúng lại thành vòng tròn. Tiếp đến dùng một sợi dây tương đối dài mảnh để quấn xung quanh thịt từ trên xuống dưới. Lưu ý cần quấn chặt tay và buộc kỹ để chân giò không bị bung. 

- Tiếp đến, hãy chuẩn bị một chiếc nồi, thả thịt chân giò vào rồi đổ thêm nước sao cho nước ngập cả thịt. Bật lửa luộc sôi trong khoảng vài phút thì nhanh chóng vớt thịt chân giò ra, đổ đi hết phần nước luộc. 

- Lần này, hãy tiếp tục chuẩn bị nồi, đổ nước vào và luộc chín chân giò, không phải luộc sơ như lúc nảy nữa nhé. Thời gian luộc lần này sẽ từ 25 – 30 phút và cần được luộc cùng với vài củ hành tím khô đã được đập cho dập bớt có thêm chút gia vị như hạt nêm. 

- Khi hết thời gian luộc, hãy vớt thịt chân giò ra, thả ngay vào thau nước lọc đã được chuẩn bị giúp thịt mau nguội hơn.

Bước 3: Chân giò ngâm mắm chua ngọt

- Chuẩn bị chiếc lọ bằng thủy tinh sạch sẽ khô ráo, tốt nhất hãy rửa sơ lọ cùng nước sôi trước khi ngâm thịt chân giò. Kế tiếp, hãy tháo sợi dây được quấn quanh thịt chân giò khi luộc rồi để thịt hết vào lọ thủy tinh. 

- Nhẹ nhàng đổ vào lọ có chứa thịt giò heo phần nước mắm đường đã nấu. Lưu ý nên chừa lại những phần tỏi và ớt ngâm trong nước mắm đường để xếp sau cùng khắp mặt kính của lọ để trông đẹp mắt hơn. Nhớ đậy kín nấp lọ rồi mới tiến hành ngâm nhé. 

- Thời gian ngâm sẽ từ 2 – 3 ngày và cần được giữ trong tủ lạnh ngăn mát suốt quá trình ngâm để gia vị có thể thấm đều vào thịt. 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Đủ thời gian ngâm, hãy lấy thịt chân giò ngâm mắm ra khỏi hũ, dùng dao cắt thành từng lát thật mỏng đều rồi trình bày ra dĩa để thưởng thức.

Mẹo để có cách làm thịt chân gà ngâm mắm ngon đỉnh cao

Một vài bí quyết cho món chân giò rút xương ngâm mắm thành công:

- Khi thịt chân giò được ngâm nhiều ngày trong nước mắm thì vị sẽ càng đậm đà hơn đấy. Dù vậy, bạn cũng không nên để thịt quá lâu trong nước ngâm, tối đa nên để tầm 6 ngày, nếu vượt quá xa thời gian ngâm thịt sẽ trở nên rất mặn và rất dễ bị hư hỏng.

- Trong trường hợp nhiệt độ ngoài trời đã đủ lạnh thì bạn có thể để ngâm thịt trực tiếp bên ngoài mà không cần thiết phải cho vào tủ lạnh.

- Trong trường hợp bạn không dùng hết một chiếc chân giò trong một lần ăn, hãy chia chúng ra thành từng miếng nhỏ, cất vào tủ lạnh khi ăn đến đâu thì dùng đến đó. 

Xem thêm: Cách làm chân giò ngâm mắm

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummydayhttps://www.myminifactory.com/users/yummydayvnhttps://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#abouthttps://vi.gravatar.com/yummydayvnhttps://www.kaggle.com/yummydayhttps://www.ranker.com/writer/yummydayhttps://visual.ly/users/yummydayvn/portfoliohttps://www.instructables.com/member/yummydayvn/https://keeprecipes.com/yummydayhttps://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865https://yummydayvn.blogspot.com/https://yummyday.doodlekit.com/https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/https://www.misterpoll.com/users/632867https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vnhttps://onerpm.com/yummydayhttps://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190https://site.spinnup.com/yummydayhttps://nexodyne.com/member.php?u=114512https://www.play.fm/yummydayhttps://yummyday.weebly.comhttps://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05https://linktr.ee/yummydayhttps://www.liveinternet.ru/users/yummyday/https://yummyday.hpage.com/https://yummydayvn.wixsite.com/yummydayhttps://5f9bd9d63498b.site123.me/https://yummyday.hatenablog.com/https://www.buzzfeed.com/yummyday/https://docdro.id/PDSyW0Vhttps://docdro.id/kiez7LIhttps://docdro.id/ymoqW44https://docdro.id/4I1zsJyhttps://docdro.id/w7i7L5Uhttps://docdro.id/VlVCrHkhttps://docdro.id/eNExJpvhttps://docdro.id/nArlO1Hhttps://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/homehttps://www.transport.gov.za/web/yummyday/https://ello.co/yummydayhttps://bcz.com/yummyday/https://yummyday.bcz.comhttps://amthucngaytet.jweb.vn/https://amthucngaytet.webflow.io/bloghttps://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippetshttps://yummydayvn.wordpress.com/https://yummyday.doodlekit.com/bloghttp://yummyday.unblog.fr/ https://yummyday.edublogs.orghttps://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/https://zenwriting.net/yummyday/http://yummyday.bravesites.com/bloghttps://source.joinmastodon.org/snippets/2252https://source.joinmastodon.org/snippets/2253https://source.joinmastodon.org/snippets/2254https://source.joinmastodon.org/snippets/2255https://source.joinmastodon.org/snippets/2256http://ehealth.serres.gr/web/yummydayhttps://yummyday.business.site/